快捷搜索:  www.ymwears.cn  test  www.yumiaodd.cn  www.yumiaoea.cn  100问

你能体会“饱汉不知饿汉饥”的感受吗?

  什么叫“饱汉不知饿汉饥”?
  民间有句俗语叫“饱汉不知饿汉饥”,从字面意思上理解为“吃饱的人永远不知道没吃饱饭的饥饿感觉”,引申的意思是一些衣食无忧的人永远理解不了穷人的苦难,这个道理源于古代的一个典故:
  晋朝司马衷当皇帝的时候,有一年闹饥荒老百姓吃不上饭,颠沛流离,饿死了许多人,难民纷纷拥往京城,社会治安大乱。大臣向皇帝禀报了灾情,司马衷听完大臣的禀奏后,就退朝回去思考对策。
  司马衷想了一晚上,第二天上朝,对大臣们说,“最近天灾人祸很多,百姓吃不上饭,朕也十分忧心,百姓既然吃不上饭,为何不喝肉粥充饥呢?”听完皇帝的话,各位大臣面面相觑,哭笑不得。皇上整日衣食无忧,过着贵族生活,又怎么会理解那些贫苦百姓的疾苦呢?这就是“饱汉不知饿汉饥”的典故。
  而在现实生活中,一些人衣食无忧,饱食终日,美食不断,而还有一些人却面对美食无所适从,饥饱无度,忍受着饥饿的痛苦,这到底是怎么回事呢?我们来看看到底什么是饥饿?什么是真饥饿?什么是假饥饿?
  营养学上所称的饥饿是指人体的胃和小肠排空后,机体未能得到或未能充分得到自身营养所需的氧、热能或营养素的状态。一般泛称的饥饿主要指热能不足,热能充足与否是划分“饥”、“饱”的基本标志,通常饭后2小时后,都被认为处于饥饿状态。
  饥饿在现代医学中被分为生理性饥饿和心理饥饿。
  心理性饥饿通常是无意识的进食,即没有真正品尝食物,或只是以一种自动的、机械的方式在吃东西,它们只是一种填充物,没有特别的感受,似乎与胃的饱或空没有关系,不确定吃东西是因为真的饿了还是因为情绪需要平静或镇定。
  这种饥饿往往伴随着某种情绪增加,特别是压力,或者是为了追求某种记忆中美食的味道,满足某种心情或意念,平复压力,适应环境,机械的重复着吃的动作,甚至在开始吃东西前总有转瞬即逝的想法,在吃完后还会感觉内疚。比如女性爱吃零食,很多就是满足心理性饥饿。
  生理性饥饿与血糖水平有关,是身体的正常生理反应。对于食物的生理需求源于吃了什么和什么时候吃的,并且随着时间推移,机体对于食物的需求会逐渐上升。这时,身体会发出各种生理性饥饿的信号,如胃部咕噜咕噜叫,而只要能填饱肚子,可以接受不同的食物选择去满足饥饿,而不是渴望某一种特定的味道。当肚子填饱后,就会停止进食。在进食的过程中身体的感觉也会发生改变——从饥饿变为饱腹,并产生进食的快感。满足生理上的饥饿就像给身体提供燃料一样,是身体最基本的营养需求。
  而还有一种饥饿,在当下富足的生活中,这些人群却每天面临着饥饿的纠缠,这就是糖尿病患者的“病理性饥饿”。
  随着经济社会的发展和人们生活水平的提高,食物越来越丰富,营养也越来越全面,很多人再没有体会过饥饿的感受,取而代之的是美食终日、美味不断、饱腹过度、营养过剩,与科学营养、均衡膳食的理念背道而驰。
  饮食结构和生活方式的改变,粗粮和豆类被精米和白面取代,小麦谷物变成精加工原生糖异构食物,加工糖类日新月异,糖类和脂肪的摄入增加,不健康的油类和加工食物摄入过多,蔬菜水果等富含纤维类食物严重缺乏,高强度运动和体力劳动逐渐减少,人类开始出现糖不适应症状,包括肥胖、糖尿病等代谢性疾病不断产生。
  其中,糖尿病引起的病理性饥饿已经成为糖尿病防控的一大饮食治疗难题。这种病理性饥饿又有哪些特点呢?
  糖尿病人“饿得慌”,首先应排除低血糖反应。
  虽然饮食是治疗糖尿病的基础,但并不能一味控制饮食,吃的过少,导致身体所需能量不足;而且糖尿病人在治疗的过程中,由于使用降糖药物也会诱发低血糖反应,轻者出现头昏、心慌、饥饿感、出汗等症状,重者可损伤中枢神经系统甚至危及生命。假如患者经常出现饥饿感,应检查排除低血糖。
  高血糖同样也会产生饥饿感!原因在于糖尿病患者的胰岛素相对或绝对不足,葡萄糖进入脂肪及肌肉细胞膜需要胰岛素作为载体转运,当胰岛素受体不敏感或分泌不足时,血糖虽然高却不能被送入机体细胞,细胞得不到足够的能量。
  此外,血糖升高后由于其渗透性利尿的作用,大量葡萄糖从尿中被排出,也导致机体细胞能量不足。细胞缺糖的刺激信号就不断传入大脑,使大脑不时发出需求糖的指令,产生“饥饿”信号。此时需要检测血糖,以鉴别血糖的高低,因为“饥饿”并不等于低血糖,避免过多进食而越吃越饿。
  当饥饿产生时,身体在胰岛素减少、胰升糖素增加等激素调节下会出现出现以下代谢变化:
  ①肌肉分解加强,释放的氨基酸转变为丙氨酸及谷氨酰胺。
  ②糖异生作用加强,主要在肝内进行,约占异生糖的80%。
  ③脂肪分解加速,血浆中甘油与脂肪酸含量上升,结果仍是糖异生加强。脂肪分解产生的脂肪酸,约有1/4在肝中转变为酮体,因而饥饿时血浆酮体可增高几百倍。
  ④组织利用葡萄糖减少,动用脂库脂肪,人体储备的脂肪远比储备的糖原多。
  因此,饥饿时糖异生加强,利用葡萄糖减少,有利于维持血糖水平,维护大脑、中枢神经的功能,有效地进行自身生理性保护。在饥饿过程中,由于生化代谢的激烈变化,人体必然产生体脂消耗和肌肉分解而引起消瘦、乏力等症状,特别是糖尿病患者。
  对饥饿病人补充葡萄糖是“雪中送炭”,不但能防止酮症及酸中毒,而且每100g葡萄糖即可节约肌肉蛋白质约50g ,避免了肌肉作为燃料被分解。但对于糖尿病人呢?快速补充葡萄糖可就是饮鸩止渴了。
  所以,当物质高度丰富的时代,一个健康人可以任性的选择自己喜爱的美食,可以是香甜苦辣咸,可以是煎炸烹煮烩,可以精挑可以细选。作为健康者我们可能体验过心理性饥饿或生理性饥饿,却无法体会糖尿病患者那种病理性饥饿的痛苦和纠缠。
  而对处于病理性饥饿的糖尿病患者,如果能节制饮食,合理膳食,少食多餐,适当运动,科学选择糖尿病适用的特定营养成分的功能食品,低升糖指数,高膳食纤维,均衡均衡,一样可以享受饱腹,餐后无忧。
  所以,当一款糖尿病人适用的功能性营养食品,我们可以用专业的角度去评判营养特点,而不能用健康人的味觉和食欲去评定其是否美味,有时为了健康我们也要学会放弃一些所谓享受的美食。
  我们要体会糖尿病痛苦的饥饿感,和面对琳琅满目的商品却又无助和尴尬的选择。曾经被所谓无糖食品的伤害,被无良的保健品的欺骗,能有一款真正适合糖尿病的食品,能有更生活化的场景和饮食习惯,已是善莫大焉。
  糖尿病患者的治疗方案中最具挑战性又最简单有效的是“饮食”,饮食疗法对于各种类型的糖尿病都是最基本的治疗措施。饮食与药物结合,特别对于病情较轻的患者,经过饮食调控,通常不需服药或仅需少量服药,血糖、尿糖水平便可逐渐恢复正常,症状消失;病情为中重型的患者,经饮食调控后,可以减少用药量,促进病情稳定,预防或减少并发症的发生。
  在各种辅助糖尿病治疗卓有成效的食物中,膳食纤维的作用不容忽视,目前在糖尿病辅助治疗领域发挥重要作用。膳食纤维是植物可食部分或碳水化合物的类似物,在小肠中不易被消化吸收但可在大肠中全部或部分被发酵。
  膳食纤维能降低和延缓葡萄糖的吸收,且自身不被消化吸收,不含热量,还有很好的饱腹感,能辅助糖尿病患者控制血糖,有利于糖尿病病情的改善。日常饮食中添加可溶性膳食纤维,可以有效预防糖尿病,降低糖尿病发病率。临床营养工作者们一直在致力于研究如何提供人们愿意并且能够坚持的、灵活的、个性化的饮食治疗方案和优秀的膳食纤维食物。
  曾经,当一款特殊营养专利配方食品——魔遇膳食饼摆在你面前,你没有珍惜,当饥饿难耐时才后悔莫及,人世间最痛苦的事莫过于此。如果专家再给你一次机会,告诉你就三个字:吃魔遇!如果非要在吃上加一个期限,那就是——坚持吃!长期吃!如果你一定要给个承诺,请读懂此文并转发到朋友圈,因为,你的健康你做主!
        谨以此文,作为第七营养平台科普2018年收官,2019我们继续陪伴,传播医学营养,我们一直在路上!

关注我们: 第七营养健康管理平台

  已被阅读:

您可能还会对下面的文章感兴趣: