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“糖友”吃出健康的4点经验,人人适宜!

古语说:“民以食为天”,“药补不如食补”。食物当饭可以补充人体营养物质,食物当药可以防病治病。饮食疗法是一种安全、方便、经济实惠、有效的治疗方法,对防治糖尿病有特殊的效果。

糖尿病患者如果长期坚持饮食治疗,轻型患者可以使血糖、尿糖恢复正常,重型患者也可以使病情逐步稳定下来,注射胰岛素的患者也可以逐渐减少胰岛素的用量,产生并发症的患者也可以延缓并发症的发展和恶化,提高生存质量。糖尿病患者到底如何才能吃出健康来呢?


一、提高认识,走出误区

合理控制饮食是防治糖尿病的基础,“基础不牢地动山摇”。糖尿病患者如果不控制饮食,再好的医生、用再好的药都无济于是。

所以糖尿病患者要提高认识,避免以下误区:

  • 只控制主食,不控制副食;

  • 急于求降糖,不吃主食;

  • 只吃素不吃荤;

  • 只吃植物油,不吃动物油;

  • 无糖食品没有糖,多吃也无妨等错误倾向。

要合理控制饮食,不多吃,也不少吃,恰到好处。



二、合理控制能量摄入

每位糖尿病患者身高、体重、所从事工作(劳动)强度以及生理条件等各不相同,因此每人所需能量也应该有所区别。但也不要拘泥于计算得出的能量数据,需要灵活调整。

 

 

在降糖药物量不变的情况下,如果运动量大就增加进食量,如果刮风下雨下雪运动量少,当天就减少进食量。因此,血糖一直控制在良好范围之内。

三、选择有利于控糖强身的食品

大千世界有各种各样的食品,糖尿病患者选用哪些食品好呢?标准是:选择那些既有利于防治糖尿病又能强身健体的食品。这些食品有:

  1. 萜类食品。如人参皂甙、田叶菊等。

  2. 黄酮类食品。如:葛根、淫羊藿等。

  3. 多糖类食品。如:人参、茯苓等。

  4. 甾体类食品。如:知母、麦冬等。

  5. 硫键化合物。如:大蒜、洋葱等。

  6. 不饱和脂肪酸类。如:玉米须、玉米等。  

  7. 味苦食品。“以苦攻甜”。如:苦瓜、苦莱、苦丁茶、鱼腥草、黄连、黄苓、黄柏、大黄、知母、苦参、沙参、西洋参、莲子心等。

  8. 低糖低脂食品。如:黄豆、豆制品、鳝鱼、鳅魚、 苏菜等。

  9. 有胰岛素样作用的食品。如:苦瓜、南瓜、桑椹、桑叶、月见草、萝芙木、番石榴叶等。

10.高蛋白质、高纤维、高镁、高硒食品。如:黄豆、鱼   类、燕麦、玉米、魔芋、竹笋、山药、红薯、核桃、荞麦、羊乳、牛乳丶大蒜、香菇、木耳、芝麻等。

11.能调节血糖的食品。如:山药、茭白、西红柿、空心菜、菠莱根、苦瓜、南瓜、大豆、绿豆、嫩豌豆、木耳、银耳、麸皮、 洋葱、茄子、荞麦、燕麦等。 

12.魔芋膳食饼(素)具有很好的饱腹感可以作为糖尿病零食,控制主食的摄入,并以量化的规格含量方便糖友定餐定量食用,对改善肠道、控制体重都有非常好的功能体验。


四、科学配置加工食品

糖尿病患者要吃出健康来除了采购好食物以外,还要配置加工好食品。食物配置、加工方法不同,血糖生成指数差别很大。

食物加工越精细,血糖生成指数越高,血糖上升越快,反之则相反。如:

  • 糙米、全麦、麦麸比精制的大米、面条的血糖生成指数要低得多,血糖上升慢且血糖要低。

  • 含膳食纤维少的肉、鱼等比含纤维素多的蔬菜、竹笋等血糖生成指数要高。

  • 熬得稀烂的米粥比蒸的米饭血糖生成指数高。单独吃面条、稀饭血糖生成指数则高,如果与绿叶蔬莱一起吃,血糖生成指数则低。 

  •  在副食品中加一点醋或柠檬汁血糖生成指数显著降低。

  • 在普通小麦面条中加鸡蛋,制成的面条血糖生成指数会由原来的81.6%下降到55%,比富强粉面条血糖生成指数要低。
     

    作者简介

     

    邓焕新

    怀化市糖尿病康复协会荣誉会长 

    大世界基尼斯记录获得者 

    中国医师协会〔华夏医魂〕丛书特邀编委

 

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