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糖友患者如何做到饮食结构合理?

  一、三大营养素组成比例合理
  在总热量确定的前提下,保证足够的蛋白质供应,减少脂肪(特别是动物脂肪)的摄入,限制胆固醇的含量。
  一般来说,糖友每天饮食中三大营养素所含全日总热量的比例为:蛋白质10%-20%,脂肪20%-25%,糖类55%-65%。
  二、努力做到食物品种多样化:
  忌用双糖或单糖(如葡萄糖、果糖等)作为糖类的来源,以粮谷类淀粉为佳,山药、土豆等含多糖类淀粉20%左右,可部分代替主食;
  蛋白质摄入,宜选含优质蛋白质的食品,如瘦肉、鱼类等,控制豆腐、豆浆等豆制品的摄入,以免增加肾脏负担;
  脂肪的摄入,以植物性脂肪为主,限制饱和脂肪酸的摄入,每天胆固醇的摄入应低于300毫克,少食动物内脏和蛋黄。
    三、保证足量的膳食纤维素摄入
  多食蔬菜、粗粮,正常中国成人每天膳食中纤维素为10-25克,糖友每天可提供膳食纤维素30克左右。
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  四、注意补充维生素及微量元素
  糖友体内常缺乏钙、钒、铬、锌、硒等微量元素,对B族维生素消耗增多,维生素C可以预防微血管病变。
  五、限盐限酒,口味宜淡,低盐饮食
  研究表明,过多的盐具有增强淀粉酶活性,促进淀粉消化和促进小肠吸收葡萄糖的作用,从而加重高血糖。
  高盐饮食还是高血压的重要病因之一,食盐一般每天控制在10克以内,对于糖尿病合并高血压及糖尿病肾病的糖友更应该严格控制每天食盐的摄入量。
  饮酒可抑制食欲,损害肝脏,抑制糖异生,诱发低血糖、酮症酸中毒等。

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