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中秋过完了,家里还有好多没吃完的月饼怎么办呢?

   第七营养资讯
        剩月饼变身果仁杂粮糊糊配料确实很赞。
  
  最近喜欢的配方是:
  
  30克核桃仁(可以换成黄豆),
  
  10克腰果(可以换成花生),
  
  20克燕麦片,50克月饼,
  
  再放10克杂粮(糙米红豆绿豆小米等均可)。
  
  用“破壁”型免滤的豆浆机做,加水1000毫升。无论莲蓉月饼(去掉蛋黄)还是五仁月饼,几乎什么甜味的月饼都可以加进去。口感细腻,味道香浓。
  
  可能很多朋友会觉得有点难以想象,是什么样子?难看吗?好喝吗?
  
  其实打出来的就是一种微黄色的糊糊,比豆浆稠一点儿,看起来像增稠后的可可奶的状态。
  
  月饼提供了淡淡的一丁点甜味,
  
  坚果让它有香浓的味道,
  
  而燕麦片起到增稠的效果。
  
  用高档豆浆机做出来没有渣子,喝起来质地柔滑美好。即便用普通豆浆机做,略有一点颗粒感,但也无需过滤,不扎嗓子。
  
  普通大小的豆浆机大致是1000毫升的制作体积,全家3口人一起喝是最美好最合适的。如果是一个人,就分成3份,先喝一份,其余放冰箱里保存,下次热热再喝。因为含有淀粉,可以当粥喝,但比粥更美味。比如中午吃了大餐,晚上食欲不太好,可以喝这个替代主食,然后吃些蔬菜水果就可以了。
  
  有朋友问:做成杂粮糊之后,月饼中的糖分不还是保留在里面吗?
  
  没错,糖分没有跑掉,膳食纤维含量更高了。
  
  不过,因为配方中只有50克月饼,其中含的糖仅仅20克左右(按各式月饼的配方,糖含量通常不会超过40%),再由3个人分享,每个人得到的糖是很少的,远低于世界卫生组织推荐的每天25克糖限量。
  
  同时,坚果和杂粮可以帮助控制血糖反应。这样吃就没有实际害处了。我这里说50克月饼含20克糖,已经是按最高可能(40%)来计算了。其实大部分新款市售月饼含糖量还到不了40%。
  
  其实,只要勇于尝试,剩月饼也能华丽变身,生活中经常会有令人惊喜的新美味出现




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