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“吃得舒心,活得自在”|糖尿病饮食管理之:更多营养素,更多好

“健康营养、均衡饮食”并不是一件复杂的事,只需要合理安排每日摄入食物的种类和数量,注意营养搭配,您同样能享受健康美食!

肉类食物(脂肪)
1. 膳食中由脂肪提供的能量应占总能量的20%~30%。
2. 应限制饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入量,饱和脂肪酸摄入量不应超过饮食总能量的7%,反式脂肪酸最好为0,这更有利于控制血胆固醇及LDL-C水平。
3. 单不饱和脂肪酸是较好的膳食脂肪酸来源,在总脂肪摄入中的供能比宜达到10%~20%,多不饱和脂肪酸摄入不宜超过总能量摄入的10%,适当增加富含ω-3脂肪酸的摄入比例。
4. 应控制膳食中胆固醇的摄入量,每天不超过300mg。
5. 每周可吃2-3次鱼(最好有1次是ω-3脂肪酸含量丰富的海鱼)或富含ω-3的植物油类(如葡萄籽油、坚果及某些绿叶蔬菜) 
 
蛋白质食物
蛋白质食物主要包括肉类、鱼类、禽类和豆类。营养丰富的同时也要注意蛋白质的正确摄入量。以下图片列举了蛋白质的动物性和植物性食物来源,每日蛋白质摄入量不超过总能量的20%。
蛋白质食品对健康有益。同时它们有较好的饱腹感,有助于血糖保持稳定。

微量营养素
糖尿病患者容易缺乏B族维生素、维生素C、维生素D以及铬、锌、硒、镁、铁、锰等多种微量营养素,可根据营养评估结果适量补充。


长期服用二甲双胍者应预防维生素B12缺乏。不建议长期大量补充维生素E、维生素C及胡萝卜素等具有抗氧化作用的制剂。
膳食纤维食物
膳食纤维是一种不被人体消化吸收的碳水化合物,能刺激肠道蠕动、减少食物残渣及毒素在肠道的停留时间,能有效防治便秘、预防结、直肠癌;还能减少脂肪、胆固醇在肠道的吸收,达到降低血脂、减轻肥胖的作用,被誉为“肠道清道夫”。
同时,摄食过程中膳食纤维的增加,能延长食物在胃内停留的时间、减少小肠对糖分的吸收,有利于控制餐后血糖,预防和改善糖尿病。
中华医学会糖尿病学分会《中国2型糖尿病防治指南(2017版》指出:医学营养治疗是糖尿病的基础治疗手段,糖尿病患者膳食纤维每日推荐最低摄入量为10-14g/1000kcal,每天总摄入量达25-30克。

人体必需的七大营养素是维持生命最基本的营养元素,第七营养健康管理平台,专注医学营养传播,专注膳食营养与代谢性疾病的生活方式干预,为肥胖及糖尿病人群提供医学营养解决方案。了解更多医学营养资讯,欢迎关注“第七营养”公众号!
 

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