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进补、防寒做不好,冬季健康多烦恼~

       在饮食方面,由于天气寒冷,逐渐影响人体内分泌系统,其中甲状腺素、肾上腺素等激素分泌的增加,加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的分解代谢,造成人体热量散失过多,需要更多的热能来维持。冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统方法。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内,滋养五脏。
 
  冬季进补

第七营养

 
  1养肾为先
 
  立冬后天气逐渐转寒,寒为阴邪,易伤人体阳气,而阳气根源于肾,故寒邪最易中伤肾阳。而根据“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则,宜多食养肾食物,以提高人体御寒能力。肾阴虚者,可多食海参、枸杞子、银耳等食物;肾阳虚者,宜多食羊肉、狗肉、韭菜、肉桂等。
 
  2进补前先引补
 
  立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,先打基础。一般来说,可选用食用性质温和的花生红枣汤,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,用以调整脾胃功能。此外,冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精养阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃。
 
  3多温热少寒凉

第七营养

 
  相对于其他季节,在冬季人们会感到食欲比较旺盛,此时脾胃的吸收消化功能也较好,饮食中可适当增加高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物,以抵御寒冷,如羊肉、牛肉、鸡肉等动物类食品,此类食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,可益肾壮阳,温中暖下,补气生血;蔬菜也不可缺少,如黄豆、胡萝卜、油菜、芥菜、韭菜等。相对应少吃寒冷食物,如螃蟹、海虾、西瓜、葡萄等,生冷的食物多属阴,易损伤脾胃。
 
  需要引起注意的是,食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重影响其他脏腑的血液循环,同样有损人体健康。因此,冬季饮食宜温热松软。
 
  4增加维生素、矿物质的摄取
 
  增加维生素A及维生素C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素 A 主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,而维生素 C 则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。
 
  此外,人体怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。
 
  含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。立冬后还可多吃些坚果,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。

第七营养

 
  吃对食物能防寒
 
  随着冬季的临近,寒气日盛,“寒”又被称为百病之源。因此冬季防寒也是比修之课!
 
  受寒之后,一般表现为身体某些部位的疼痛、关节活动困难,怕冷,易腹泻、感冒,身体乏累,尿频、尿量多。睡眠和食欲变差等。
 
  寒气还容易与湿气结伴,形成寒湿,比如风湿性关节痛的主要祸因就是寒湿。体弱的人更易遭受寒湿的侵袭,尤其是久坐不动的上班族。
 
  推荐几类御寒的食物,让你吃走寒气!
 
  1御寒菜:白萝卜

第七营养

 
  推荐理由:
  萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍,多吃萝卜也有利于钙的吸收。
  食用方法:
  上半段靠近叶子的部分,味道较甜且水分最多,适宜生食;根部中间,用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的,膳食纤维含量多且辛辣,适合炒。
 
  2御寒肉:羊肉

第七营养

 
  推荐理由:
  秋冬季节,人体容易出现手足冰冷,气血循环不畅的情况。羊肉具有温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。
  食用方法:
  羊肉最好还是炖着吃,因为羊肉经过炖制,会更加熟烂、鲜嫩、易消化。
 
  3御寒补:枸杞

第七营养

 
  推荐理由:
  枸杞是上乘的滋补药,含有人体必需的各种营养成分,主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱等。
  食用方法:
  煮粥或者嚼食,需要注意的是枸杞每天食用量最好在10颗以内,否则容易滋补过度。
 
  立冬养生宜顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。这是一整年顺应四时、天人合一的进行养生保健工作的收官之作,各年龄段人群应从起居、饮食、运动等方面开启冬季养生模式。在起居方面,宜做到早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积;着衣应注意防寒保暖,在日光充足时多进行户外运动。

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