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<b>【专家会客厅】关于膳食纤维的那些事儿</b>

【专家会客厅】关于膳食纤维的那些事儿

凭经验来说,膳食纤维就是植物性食物中质地较粗,不易咀嚼消化的那些部分,如粮食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等。从科学的定义来讲,膳食纤维是哺乳动物(包括人类)的消化系统内不能被消化酶所消化的植物成分。所以多年以来,膳食纤维一直被认为是存在于食物中...

<b>2017膳食纤维日,关爱慢病关爱自己!</b>

2017膳食纤维日,关爱慢病关爱自己!

近年来,由于食品精细化的过度发展,大多数人们的饮食结构呈现高脂肪、高糖以及高蛋白的三高现象,而与之同时膳食纤维和微量元素却越来越少了。这种饮食结构导致人群中大量出现肥胖、高血糖、高血压、便秘、肠癌等慢性疾病急剧高发。 为了响应卫生部等15部委...

为什么要多吃五谷杂粮

为什么要多吃五谷杂粮

这张中国居民平衡膳食宝塔图是营养学家们根据中国人的饮食习惯制定出一天中身体需要摄入的热量。由此我们也可以看出,在众多食物中,五谷杂粮是我们饮食的基础,并在我国居民膳食中占主体位置。那么吃五谷杂粮究竟有哪些好处呢? 1.五 谷杂粮含有的碳水化合...

膳食纤维缺乏与糖尿病

膳食纤维缺乏与糖尿病

在1991年,世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上,将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品。并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的第七大营养元素。 膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维,可溶性纤维对小肠内的葡萄糖和脂质吸收有影响,而不...