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膳食纤维月来啦,但你了解它们吗?

       在日本,它是中小学配餐中的必备食材;在韩国,它是时尚女性保持身材苗条的健康美食;在俄罗斯,它被当地法律明令必须在肉类食品中添加……它就是魔芋,近年来风靡全球,被誉为魔力食品、神奇食品和健康食品。
第七营养
  魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。《本草纲目》记载,魔芋又叫蒟蒻,两千多年前就被我们的老祖先用来治病和调理身体,可谓“天赐良药”,食用起来有百利而无一害。
 
  魔芋的神奇功效
第七营养
  别看它长得丑,功效大大的有
 
  减肥瘦身
  研究表明,魔芋膳食纤维是极好的减肥食品(中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇)。它含有丰富的葡甘露聚糖,润肠通便;具有强大的膨胀力和黏韧度,食用后即给人以饱腹感,又因所含热量低,故无须刻意节食,即能达到减肥目的。
 
  美肤润燥
  魔芋中富含能够调整皮肤肌理的神经酰胺元素。神经酰胺元素是存在于细胞与细胞之间的成分,如果减少的话,肌肤就会由于水分不足而变得干燥。
第七营养
  预防三高
  由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,减少脂肪、胆固醇进入血液,从而降低血清中甘油三脂和胆固醇总量。故可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。
 
  辅治糖尿病
  魔芋中葡甘聚糖的粘度很大,可增强消化道内食糜的粘性,延缓胃腔内食糜糊的滞留时间,并在肠壁形成保护膜,有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实,魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品,有降低血血糖、改善症状、控制病情的效果。
第七营养
  癌症克星
  魔芋低热、低脂、低糖,对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。其特有的束水凝胶纤维,能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除,减少有害物质与肠壁的接触时间,阻止肠道对这些物质的吸收,清除胃、肠、胆囊中的滞留物,有效降低结肠、直肠中的有害细菌感染的概率,是理想的防癌保健食品。
 
  补钙
  100克魔芋天然食品中含钙约43毫克,更重要的是其所含钙成份极易溶解被人体吸收,当属补钙首选。
第七营养
  现代医学对魔芋有了进一步的认识,魔芋不仅低脂肪、低热量、无糖分,而且含有16种氨基酸、10多种矿物质微量元素和丰富的膳食纤维,而这种膳食纤维,就是葡甘聚糖。近年来,魔芋在全球风靡,日本、韩国、俄罗斯、美国等发达国家趋之若鹜、花重金从中国大量进口魔芋,正是因为葡甘聚糖对人体健康有重要的保健效果。
 
  责任编辑:第七营养资讯www.diqiyy.com

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