燕麦饭的好处

  最近,一项《广州居民膳食习惯》的调查发现,广州市民中仅有23.8 %每周吃3次以上的小麦/面食,84%的广州市民都是以白米饭为主食。粗粮与细粮搭配食用是增加粗粮摄入量的最佳方法,但是广州市民中认为可以与主食混合在一起食用的粗粮并不多,除了玉米、土豆、糯米是他们比较认可的以外,其他粮食的认可率都在30%以下。
膳食纤维
  
  据介绍,桂格燕麦饭富含膳食纤维和可溶性膳食纤维。膳食纤维有助于保持肠道通畅,从而有助消化,并保证稳定和持续的能量供给。可溶性膳食纤维能够象海绵一样吸收体内多余胆固醇,轻松保持健康的体形和清爽健康的体内环境,对心血管健康也大有裨益,适合高血脂和高血压人群长期食用。
  
  燕麦饭不仅营养健康,而且能够随意配搭,做出各种美味菜式。在发布会现场三位厨艺精湛的太太当场开演“靓太厨房”,进行厨艺大比拼。她们以燕麦饭为原料,一边熟练地准备材料、下锅、调味,一边与现场观众嘉宾进行有趣的互动、讲解做菜的要诀,10来分钟的功夫就做出了风味独特的燕麦饭菜式。著名美食家庄臣也强调,燕麦饭做法简单、配搭多样,十分契合追求营养健康但又工作忙碌的家庭的需要。
  
  经过由桂格领导、美食家、营养学专家等组成的评审团的试吃和激烈讨论,终于从中评选出了一、二、三等奖。获得一等奖的潘太太介绍,“平时就很喜欢自己创作一些营养菜式。其中,燕麦饭是每天的必选,因为只要煮饭的时候添加一把,与米饭同煮同熟,就能让家人吃得既营养又健康。不过偶尔也会做特别一点的菜式,好比今天这道用燕麦饭制作的菜式,我家小孩就特别喜欢!”
  
  对于市民“细粮太多,粗粮太少”的现象,营养学专家曾晓飞表示,“粗细粮合理搭配食用才是健康的膳食习惯”。他解释到,“我们平常吃到的白米饭都是经过碾磨加工的精白米。它已经去掉了麸皮和最富有营养成分的胚芽,只剩胚乳,所含的大部分是淀粉。而像粗粮中的燕麦由于是整粒燕麦直接压片,所以保留了具有丰富营养成分的麸皮和胚芽。而且燕麦还是含有膳食纤维最多的谷物之一,其所含的膳食纤维足足是白米饭的10倍”。
  
  曾教授建议市民要增加对粗粮的摄入,形成每天食用粗粮的健康膳食习惯,“桂格燕麦饭就是健康膳食的理想主食,无需水洗,只需每天在煮饭时添加一把,就能够补充足够的膳食纤维”。
  
  “靓太厨房”过后,在场的嘉宾已经迫不及待地想要品尝燕麦饭大餐。这次的品鉴会以燕麦饭为主食,再配搭部分以燕麦饭为原料的美味佳肴,如鲍汁刺参燕麦太阳果、咖喱燕麦凤尾虾、浓汤燕麦鲮鱼丸、生滚鲈鱼片燕麦粥、健康燕麦包、椰汁燕麦西米露,令全场嘉宾食指大动。
  
  试吃的嘉宾梁小姐表示,“燕麦饭闻起来香喷喷的,让人食欲大增;吃起来也很有嚼劲,口感相当不错。而且,听说桂格燕麦饭中还加了营养钙粒,中国人尤其女性体质普遍缺钙,有这样的强化钙和米饭同时使用,对家人的骨骼和牙齿的健康都很有好处”。梁小姐还说道,“回家一定会试一试桂格燕麦饭,每天添一把,可以健康一家人,而且又比白米饭美味不少,何乐而不为呢?”




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